לחם תירס טבעוני

הנה עוד מתכון מוצלח של אחותי, ורד.
הפעם מדובר בלחם תירס טבעוני עם "סלסה" בילט-אין.
מבטיחה תמונה בפעם הבאה שהיא או אני נאפה את הלחם, בפעם האחרונה הכל התחסל לפני שמי מאיתנו הגיעה למצלמה.

לעיסת הלחם

התפוח, החומץ והקורנפלור הם תחליפי הביצה.

1 כוס פולנטה

1 כוס קמח תופח

1 תפוח מקולף ומגורר דק לרסק או 3 כפות רסק תפוחים לא ממותק

1 כף גדושה קורנפלור מומס במים הקרים

½ או 3/4 כוס מים קרים – להתחיל עם חצי כוס ולהוסיף אם צריך

1 כף חומץ לבן, רצוי חומץ סיידר תפוחים

3 כפות שמן קנולה

2 כפיות מלח או יותר לפי הטעם

ל"סלסה"

2 בצלים בינוניים קצוצים בינוני

פלפל אדום או ירוק קצוץ דק

פלפל חריף לפי הטעם קצוץ דק

3 עגבניות גדולות קצוצות בינוני

אופן ההכנה

לטגן את הבצל והפלפלים בקצת שמן עד שמזהיב

אפשר לדלג על שלב זה אבל זה מוסיף טעם

להוסיף הכל לבלילת הלחם

העיסה אמורה להיות די נוזלית – לא עבה כמו לחם, אבל קצת יותר עבה מעיסת עוגה

על תבנית שטוחה וגדולה לשמן היטב נייר אפייה

לשפוך את העיסה על הנייר

לאפות ב-180 מעלות עד שמזהיב מלמעלה