עוגיות טחינה (טבעוניות, עם אופציה לגרסה חלבית)

אודה ולא אבוש אני גאה עד כלות להודות שאני אוהבת טחינה.

על הפלאפל, בסלט, עם שום וירק, כך סתם – גולמית בכפית, וכן, גם בעוגיות.
השבוע הצטיידתי לי במלאי (היה מבצע מצוין בסופר שלא אנקוב בשמו, רק אם תתעקשו) וניצלתי את חלקו להכנת העוגיות.
המתכון כל כך קל ומהיר שלא צריך לחשוב, להתלבט או לבחוש יותר מדי, צ'יק צ'ק יוצאות להן מהתנור עוגיות טחינה נימוחות.

כדי ליהנות מנפלאות הטחינה, תזדקקו ל:

* כוס וחצי קמח תופח (או קמח רגיל, אם אתם לא בעניין של משפרי אפיה)

* כוס טחינה גולמית

* כוס סוכר חום (אני אוהבת אותו במצבו הטבעי, כדי שאחר כך יתפצפץ בפה, אבל אפשר להעביר אותו במטחנת קפה לפני שהוא נכנס לקערת הערבוב)

* 3 כפות מייפל טהור (אמיתי, לא איזה סירופ תעשייתי). אפשר להחליף את המייפל בסילאן

* רבע כוס שמן (או כ-70 גרם חמאה)

* קמצוץ מלח (למי שבדרך כלל מכניס מלח למתוקים שהוא אופה)

זה הכל. מערבבים טוב טוב, יוצרים עוגיות עגולות או ארוכות ומכניסים לתנור (170-180 מעלות) ללא יותר מדי זמן, תלוי בגודל העוגיות שיצרתם ובעוביין, עד שהעוגיות מזהיבות קצת אבל לא הופכות לחומות (זהירות לא לשרוף!).
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן ואז… מחסלים אותן בהנאה.

עוגיות טחינה