עוגיות טחינה (טבעוניות, עם אופציה לגרסה חלבית)

אודה ולא אבוש אני גאה עד כלות להודות שאני אוהבת טחינה.

על הפלאפל, בסלט, עם שום וירק, כך סתם – גולמית בכפית, וכן, גם בעוגיות.
השבוע הצטיידתי לי במלאי (היה מבצע מצוין בסופר שלא אנקוב בשמו, רק אם תתעקשו) וניצלתי את חלקו להכנת העוגיות.
המתכון כל כך קל ומהיר שלא צריך לחשוב, להתלבט או לבחוש יותר מדי, צ'יק צ'ק יוצאות להן מהתנור עוגיות טחינה נימוחות.

כדי ליהנות מנפלאות הטחינה, תזדקקו ל:

* כוס וחצי קמח תופח (או קמח רגיל, אם אתם לא בעניין של משפרי אפיה)

* כוס טחינה גולמית

* כוס סוכר חום (אני אוהבת אותו במצבו הטבעי, כדי שאחר כך יתפצפץ בפה, אבל אפשר להעביר אותו במטחנת קפה לפני שהוא נכנס לקערת הערבוב)

* 3 כפות מייפל טהור (אמיתי, לא איזה סירופ תעשייתי). אפשר להחליף את המייפל בסילאן

* רבע כוס שמן (או כ-70 גרם חמאה)

* קמצוץ מלח (למי שבדרך כלל מכניס מלח למתוקים שהוא אופה)

זה הכל. מערבבים טוב טוב, יוצרים עוגיות עגולות או ארוכות ומכניסים לתנור (170-180 מעלות) ללא יותר מדי זמן, תלוי בגודל העוגיות שיצרתם ובעוביין, עד שהעוגיות מזהיבות קצת אבל לא הופכות לחומות (זהירות לא לשרוף!).
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן ואז… מחסלים אותן בהנאה.

עוגיות טחינה

13 תגובות בנושא “עוגיות טחינה (טבעוניות, עם אופציה לגרסה חלבית)”

  1. אכן היו נימוחות ונפלאות לא היו מביישות שום קונדיטוריה פלצנית.

  2. מה הכוונה ב'אודה ולא אבוש', את צריכה לכתוב 'אני גאה עד כלות, להודות ש…'
    טחינה עשויה להציל את המדינה הזו מאובדן, אין להקל בה ראש. אגב, איזו פירמה קנית?
    אני הולך לנסות את העוגיות האלה תכף ומייד.

  3. צודק. ערכתי 🙂

    קניתי את "טחינת הנסיך", לא בגלל הפרסומת משובבת הנפש עם מיס רפאלי, אלא כי אני מכירה אותה (את הטחינה, לא את בר) והיא טעימה לי ו… היה מבצע בשופרסל, 3 צנצנות של חצי ק"ג כל אחת, במחיר 2.

  4. אם אוהבים את השילוב של טעם הטחינה/שומשום יחד עם שוקולד או אגוזים –
    אז כן, למה לא 🙂
    באופן כללי אני אוהבת להוסיף שוקולד (מריר) לכמעט לכל דבר P:

  5. כן, יעבוד גם עם קמח מלא, אם כי העוגיות עשויות להיות יותר דחוסות וכבדות. יכול להיות שתצטרכי להוסיף נוזלים במהלך ההכנה.
    אם את מעוניינת להתפיח קצת את העוגיות, צריך להוסיף גם אבקת אפיה.
    בכל מקרה, הייתי מציעה להחליף רק חצי מכמות הקמח הלבן בקמח מלא.

  6. יהיה בסדר להוסיף דבש או מחית בננות שאני הכנתי? אין לי לא מייפל ולא סילאן.

  7. כן, אפשר להוסיף מה שרוצים.
    דבש לא נכנס למתכון כי הוא לא טבעוני, סילאן הוא התחליף הטבעוני לדבש.
    מחית בננות תהיה כנראה פחות מתוקה, אולי יהיה צורך בתוספת סוכר (או דבש).

  8. היי, כמו שכתבתי – תלוי בגודל העוגיות ובעובי שלהן. הן צריכות להזהיב אבל לא להפוך לחומות, כדאי להשגיח כדי לא לשרוף אותן.

  9. היי ותודה על המתכון! לא הבנתי כיצד מומלץ ליצור את צורת העוגיות. קצת טריקי, מאחר והמאסה "חולית"….

  10. בשמחה!
    אפשר ליצור את העוגיות בעזרת כף או כפית, או – למי שאוהב ללכלך את הידיים – בעזרת האצבעות 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.