שמרים לשבת

שלשום ראיתי את הסרט "ג'ולי וג'וליה". לפני כן, כלל לא ידעתי שהוא על ג'וליה צ'יילד ועל בלוגרית שהחליטה להתעלל בברווזים ובמטבחון שלה במשך שנה. הסרט נחמד, אם כי מעט ארוך, ומריל סטריפ מצוינת, מגיע לה עוד אוסקר. בימינו אנו, לעתים רחוקות אני מוצאת עצמי יושבת מול המסך וממלמלת: "וואו, איזה/איזו שחקן/ית".

ללא קשר לסרט או לבלוג של ההיא (רבאק, ב-2002 היו מצלמות. פילם, דיגיטליות, חד פעמיות ליד הקופות בדואן-ריד. למה לא צילמת?!? למה??), היו לי שמרים במקרר ורציתי להכין מהם משהו לפני שיגמרו ת'קריירה.

המצרכים הדרושים ל3 עוגות ארוכות (או 3 וקצת אם בוחרים לעצב פרחי בצק קטנים):

1 ק"ג קמח

1/2 2 כפות שמרים

1 כפית סודה לשתיה

4 ביצים

כוס סוכר (אני משתמשת בסוכר חום)

150 גרם חמאה

1/2 1 כוס מים פושרים

מערבבים הכל לכדי בצק גמיש, מכסים במגבת ומשאירים לתפוח. סבלנות! תנו לו זמן!

אחרי התפחה ראשונה, מחלקים ל3 חלקים ונותנים לכל אחד זמן לתפיחה נוספת. אפשר למרוח כל אחד בקצת (או הרבה) חמאה מומסת.

לשים ומרדדים את הבצק, ממלאים במילוי הרצוי ויוצרים את הצורה הרצויה (צמה, גלילה, פרחים, משהו אבסטרקטי כיד הדמיון).

מורחים בבלילה של ביצה אחת עם קצת מים וקצת סוכר (חום) ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה לכ30-40 דקות.

***

המילויים:

שוקולד מומס עם קצת חמאה וליקר לפי הטעם

שוקולד, סוכר וקקאו (לעוגה בצבע כהה)

פרג מבושל בחלב וסוכר (קנו פרג טרי וטחנו בבית, לא את הטחון בשקיות מהסופר שנוטה להתקלקל במהירות או להיות מר)

קינמון, חמאה, וסוכר

גבינה, קינמון וסוכר

2 תגובות בנושא “שמרים לשבת”

  1. היי צריכה פנס,
    האמיני לי, בשביל לראות את כמות החמאה שם לא צריך היה פנס…..
    יצא כל כך טעים, עשיר, אורירי ונימוח, מזמן לא אכלתי עוגת שמרים שכזאת.
    הניחוח והטעם הזכירו לי את חברתי מימים עברו, סימה, אמא של דנה, שבכל יום שישי היתה פורסת שעוונית גדולה על שולחן פינת האוכל ושם היתה לשה מרדדת ומסדרת בתבניות ואופה עוגות חלה נפלאות….
    היו ימים…..

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.